Yerba Mate pour obtenir la boisson maté
Du maté Bio ou parfumé en provenance d'Amérique Latine
Vous trouverez un large choix de yerba mate avec plusieurs marques : CBSé, Cruz de Malta, Rosamonte, Kraus, Canarias, Taragui, Amanda, Piporé...
Sept Argentins sur dix en consomment tous les jours
Cette infusion, entre le thé et le café, peut se consommer chaude ou froide. Ces feuilles sont récoltées en Amérique Latine. Les plus gros producteurs de yerba mate sont l’Argentine et le Brésil. Il existe plusieurs types d’herbes et les modes de consommation ne sont pas les mêmes en fonction des pays. Par exemple au Brésil, le « chimarrão » est très populaire. La yerba est verte claire et très fine. Au Paraguay, on privilégie le maté froid donc de façon « térere ». Cependant, ce breuvage se déguste traditionnellement avec une calebasse à maté et une bombilla. Il est également possible d’ajouter des additifs comme la menthe, la mélisse, l’hibiscus, du miel… avant de verser l’eau chaude. Ceci permettra de personnaliser vous-même, votre infusion selon vos goûts. Nous vous invitons à surveiller l’eau au moment de la chauffer. En effet, celle-ci ne doit pas être bouillante, mais à une température entre 70 et 80 degrés. Les feuilles sont fines et fragiles. De l’eau trop chaude abîmerait la yerba et provoquerait une amertume très prononcée. Nous proposons des herbes traditionnelles et aromatisées. Avant tout, cette infusion est une tradition et fait partie intégrante de la culture Sud-Américaine. La population de certains pays préfère le maté au thé ou au café ! Par exemple, 75 % des Argentins en consomment tous les jours. Généralement, cette boisson se boit en cercle, entre amis ou en famille. La dégustation est dirigée par le « cebador » qui prépare l’infusion. Il a également le privilège de boire en premier le maté pour s’assurer qu’il est à la bonne température. Les vertus sont nombreuses et ont été prouvées scientifiquement. La yerba mate contient de la caféine qui procure des effets énergisants et rend le système nerveux plus alerte. De plus, une sensation de satiété s’instaure après quelques gorgées. Le maté peut donc servir de coupe-faim et ainsi permettre de mieux contrôler son alimentation si l’on souhaite perdre du poids par exemple. En plus de ses bienfaits, la yerba mate est riche en minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore… Elle contient de nombreux polyphénols ce qui en fait un puissant antioxydant.