Calebasse maté


Une question sur les calebasses à maté ?

Il existe deux types de calebasses : les calebasses traditionnelles et les calebasses en acier inoxydable.

Pour les calebasses traditionnelles, il est nécessaire de la curer avant la première utilisation puisqu’elles proviennent de courges séchées. Par la suite, il faudra la nettoyer à l'eau chaude, puis la faire sécher à l'air libre en la disposant de côté afin que l'air puisse circuler à l'intérieur.

Pour les calebasses en inox, il vous suffit de les rincer à l'eau. Vous pouvez également les mettre au lave-vaisselle !

Si vous voulez consommer votre yerba comme le font les Sud-Américains, alors les calebasses traditionnelles sont faites pour vous. Ces gourdes sont créées à partir de courges séchées. Elles sont travaillées à la main : motifs gravés, ajout de cuire … chacune d'elles est unique. La liste des calebasses artisanales est longue et les prix peuvent varier.

Les calebasses en inox sont idéales si vous débutez avec le maté ou tout simplement si vous ne souhaitez pas entretenir votre calebasse.

Quoi qu'il en soit, peu importe le contenant, l’utilisation est la même et les vertus de votre yerba maté resteront inchangées !

NB : Toutes les bombillas ne sont pas compatibles avec toutes les calebasses. Cela dépend de la taille de votre paille à maté. Si vous débutez, vérifiez les dimensions ou privilégiez un pack. 

La calebasse, c'est tout simplement la tasse qui va servir de récipient pour la dégustation de votre boisson.

- Remplissez votre calebasse de yerba maté aux 3/4.

- Couvrez-la avec votre main puis retournez et secouez pour former une pente.

- À l'aide d'un verre, versez un peu d'eau dans le creux. Placez votre bombilla (la paille filtrante) au même endroit.

- Versez de l'eau chaude et laissez infuser quelques instants votre yerba dans votre tasse à maté (ne faites pas bouillir l'eau, l'idéal est une température entre 70 et 80°C.).

- A l’inverse du thé, vous pouvez infuser le même maté une quinzaine de fois.

Vous pouvez ajouter des fruits ou des plantes directement dans la calebasse pour parfumer votre infusion : menthe, gingembre, pamplemousse, citron…

Les calebasses traditionnelles créées à partir de courges séchées sont très originales et permettent de consommer du maté comme en Amérique Latine. Cependant, il est nécessaire de les curer avant la première utilisation. Elles sont facilement reconnaissables par les membranes de la courge à l’intérieur du récipient.

Voici comme curer sa tasse à maté en 6 étapes :

1. Remplissez votre tasse à maté de yerba au ¾ comme lors de la préparation d'un maté.

2. Versez de l’eau chaude entre 70 et 80°C dans votre calebasse.

3. Laissez infuser pendant 24h.

4. Videz la calebasse.

5. Grattez les parois du récipient à l’aide d’une cuillère.

6. Retirez le reste des résidus avec un essuie-tout.