5 recettes à essayer avec votre maté
Le maté a une longue histoire culturelle et offre une variété de saveurs. Originaire d'Amérique du Sud, cette infusion à base de yerba maté est appréciée pour son goût unique et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Dans cet article, nous explorerons cinq recettes populaires pour le déguster sous différentes formes.
Maté traditionnel
Ingrédients
- Yerba maté
- Eau chaude (mais non bouillante)
Matériel
- Une calebasse
- Une bombilla (paille en métal avec un filtre)
Instructions
- Remplissez le mate aux deux tiers avec de la yerba maté.
- Inclinez le maté pour créer une pente
- Versez de l'eau chaude dans le côté incliné de la calebasse jusqu'à ce qu'elle atteigne le sommet de la yerba.
- Laissez reposer pendant quelques instants pour que les feuilles absorbent l'eau.
- Insérez la bombilla dans le côté sec du maté, en la plaçant au fond du récipient sans toucher les feuilles.
- Aspirez doucement par la bombilla tout en maintenant le mate incliné pour que l'eau soit absorbée uniformément.
Maté sucré
Ingrédients
- Yerba maté
- Eau chaude (mais non bouillante)
- Sucre ou miel (quantité selon votre préférence)
Matériel
- Une calebasse
- Une bombilla
Instructions
- Suivez les étapes 1 à 5 de la recette du maté traditionnel pour préparer la base du maté.
- Ajoutez le sucre ou le miel directement dans le mate avant d'insérer la bombilla.
- Remuez doucement avec la bombilla pour mélanger le sucre ou le miel avec la yerba maté et l'eau chaude.
- Aspirez doucement par la bombilla pour déguster le maté sucré. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre ou de miel selon votre goût sucré préféré.
Maté cocido
Ingrédients
- Yerba Maté
- Eau
- Théière, boule à thé ou infuseur
Instructions
- Placez une cuillère à soupe de yerba maté dans une boule à thé ou un infuseur.
- Faites chauffer de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la température de préparation du thé (environ 75-85°C).
- Versez l'eau chaude sur la yerba maté dans la boule à thé ou l'infuseur.
- Laissez infuser pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se diffusent dans l'eau.
- Retirez la boule à thé ou l'infuseur contenant la yerba maté.
- Servez le maté cocido dans une tasse ou une calebasse.
- Vous pouvez sucrer le maté cocido selon votre goût en ajoutant du sucre ou du miel.
Le maté cocido est une méthode de préparation simple et rapide, idéale lorsque vous n'avez pas de calebasse et de bombilla sous la main. Cette façon de préparer le maté est similaire à la préparation d'un thé classique, ce qui en fait une option pratique et facile pour savourer cette infusion emblématique d'Amérique du Sud.
Maté frappé
Ingrédients
- Yerba maté
- Eau chaude (mais non bouillante)
- Glace
- Jus de fruit de votre choix (comme orange, citron ou ananas)
- Sucre (facultatif, selon votre goût)
Matériel
- Une calebasse
- Une bombilla
- Un blender
Instructions
- Préparez le maté traditionnel en suivant les étapes 1 à 5 de la première recette.
- Laissez le maté refroidir pendant quelques minutes.
- Dans un blender, ajoutez de la glace et le maté refroidi.
- Ajoutez le jus de fruit de votre choix dans le blender.
- Si vous préférez une version sucrée, vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût.
- Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la glace soit bien pilée.
- Renversez le maté frappé dans un verre et insérez la bombilla.
- Dégustez cette version rafraîchissante du maté par une chaude journée d'été !
Laissez libre cours à votre créativité et partagez ces moments savoureux avec vos amis pour vivre pleinement l'esprit du maté !
Maté tereré
Ingrédients
- Yerba Maté
- Glace pilée
- Eau froide
- Fruits (comme des agrumes ou des baies)
- Citron ou concombre (facultatif, selon votre goût)
- Citronnade ou jus de fruits (facultatif, selon votre goût)
Instructions
- Remplissez une calebasse ou un grand récipient de yerba maté.
- Ajoutez une généreuse quantité de glace pilée sur les feuilles de maté pour refroidir l'infusion.
- Pour aromatiser le terere, vous pouvez ajouter des fruits frais tels que des rondelles de citron, des morceaux d'orange, des baies ou tout autre fruit de votre choix.
- Versez de l'eau froide dans la calebasse ou le récipient.
- Insérez la bombilla dans la calebasse ou le récipient pour pouvoir déguster le terere sans que les feuilles de yerba ne viennent boucher le filtre de la bombilla.
- Remuez légèrement le mélange pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Dégustez cette version glacée du maté, parfaite pour se rafraîchir lors des journées chaudes d'été !
Le maté démontre la richesse culturelle de l'Amérique du Sud. Qu'il soit préparé traditionnellement ou avec une touche de créativité, cette boisson offre une expérience de dégustation unique. Quels que soient vos goûts, le maté vous invite à découvrir un monde de saveurs et à apprécier des moments de partage avec vos proches.
